Opiniões Viniou
O Prosper Maufoux Rully 1er Cru Gresigny 2022 é um vinho branco exemplar da Bourgogne, elaborado a partir da casta Chardonnay. Este Premier Cru provém especificamente do climat Gresigny, um dos lieux-dits mais prestigiados da apelativa Rully, situado na sub-região Côte Chalonnaise. O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas favoráveis, proporcionando vinhos com intensidade aromática e uma acidez equilibrada. A vinificação é tradicional borgonhesa, com fermentação em barricas de carvalho francês, muitas vezes seguida de bâtonnage e estágio sobre borras finas durante vários meses, o que confere uma textura cremosa e notas subtis de baunilha e brioche, a par dos aromas vibrantes de fruta de caroço, citrinos, flores brancas e apontamentos minerais.
A Côte Chalonnaise, localizada a sul da Côte de Beaune, caracteriza-se por um terroir singular, composto por solos argilo-calcários ricos em minerais. O clima continental, com verões quentes e invernos frios, beneficia a maturação equilibrada das uvas, resultando em vinhos frescos e elegantes. Rully, em particular, tem vindo a granjear reputação por produzir alguns dos melhores brancos da região fora dos crus consagrados da Côte d'Or. A história vinícola remonta à época romana, sendo a tradição mantida através de gerações.
Para harmonizar este Rully 1er Cru Gresigny 2022, sugiro pratos que valorizem a sua acidez e untuosidade: peixe fresco preparado no forno, vieiras gratinadas, risotto de espargos, ou até um frango à la crème, típicos da tradição borgonhesa. Queijos de pasta mole como Brie ou Brillat-Savarin realçam os seus aromas e textura.
Aconselho servir a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado agora, jovem e fresco, ou deixado evoluir em cave por mais alguns anos para desenvolver notas complexas de frutos secos e mel. Aproveite este pedacinho de Bourgogne em todo o seu esplendor.
