Opiniões Viniou
O Château Lynch-Bages 2002 é um vinho tinto elaborado na famosa região de Bordeaux, mais precisamente sob a denominação Bordeaux AOC. A cuvée deste château aproveita a tradição da mistura clássica bordalesa, sendo geralmente dominada pelas castas Cabernet Sauvignon, com aportes significativos de Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, embora a proporção exata possa variar consoante o ano. O ano de 2002 apresentou condições climáticas desafiantes, com um verão relativamente fresco e chuvoso, circunstâncias que beneficiaram sobretudo as castas de maturação mais tardia como a Cabernet Sauvignon, conferindo aos vinhos desse ano uma frescura, taninos presentes e uma longevidade apreciável. A vinificação tradicional do Château Lynch-Bages privilegia a extração controlada para manter a estrutura, resultando em vinhos intensos e elegantes, aptos para longas evoluções em garrafa.
Bordeaux é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo, localizada no sudoeste de França e beneficiando de um clima temperado, moderado pela proximidade do Atlântico. Os solos variam entre cascalho, areia e argila, sendo o cascalho particularmente favorável à produção de vinhos encorpados e estruturados, oferecendo excelente drenagem e calor refletido às videiras. Esta diversidade de solos é crucial para o desenvolvimento de todas as castas presentes nas blends bordalesas, permitindo que cada vinho expresse nuances únicas. Bordeaux tem uma longa história ligada à produção vinícola, desde a época romana até tornar-se referência mundial nos vinhos tintos de guarda.
Na hora de harmonizar, este tinto elegante e profundo pede pratos igualmente complexos. Experimente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente entrecôte bordelaise (entrecosto ao molho de vinho tinto), cordeiro assado com ervas, ou ainda pratos de caça, como javali estufado. Queijos maduros da região, como Comté ou Tomme de Savoie, também realçam as notas de fruta negra, cedro e tabaco que este vinho pode desenvolver com a idade.
Para melhor apreciar toda a riqueza do Château Lynch-Bages 2002, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação de, pelo menos, uma hora para permitir que os aromas se abram plenamente. Este vinho já apresenta grande equilíbrio, mas pode ser guardado mais alguns anos, caso prefira notas mais evoluídas e tertiárias.
