Opiniões Viniou
O Château Malescot St. Exupéry 2015 é um vinho tinto de prestígio, classificado como Grand Cru Classé em Margaux, uma das apelidações mais emblemáticas do Médoc na região de Bordeaux. Sendo um blend típico da região, este vinho combina predominantemente Cabernet Sauvignon, complementado por Merlot e pequenas proporções de Petit Verdot e Cabernet Franc. O ano de 2015 foi considerado excecional, marcado por condições climáticas ideais, originando vinhos de grande maturidade e estrutura. A vinificação respeita a tradição bordalesa, com fermentação em cubas de inox e posterior maturação em barricas de carvalho francês, o que confere elegância, complexidade aromática e potencial de envelhecimento ao vinho. No copo revela aromas de fruta preta madura, violetas, cedro e notas subtis de tabaco, com taninos finos e uma frescura envolvente.
Margaux goza de uma reputação histórica enquanto uma das denominações mais delicadas e perfumadas do Médoc. O terroir aqui é constituído por solos predominantemente de cascalho rico em minerais que asseguram uma excelente drenagem, favorecendo maturações lentas e equilibradas das uvas. O microclima atlântico, suavizado pela proximidade do estuário da Gironda, protege as vinhas das extremas variações térmicas e contribui para a finesse e a longevidade dos seus vinhos, resultando em tintos de bouquet floral, elegância e profundidade invejáveis.
Para harmonizar com o Château Malescot St. Exupéry 2015, recomenda-se pratos de sabores intensos, capazes de acompanhar a estrutura e o caráter do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, como perdiz ou pato assado, cordeiro assado com ervas provençais ou queijos curados de pasta dura são escolhas acertadas. Para um casamento regional, opte por entrecôte bordelaise ou magret de canard.
Para desfrutar todas as nuances deste vinho, recomenda-se decantá-lo durante pelo menos uma hora antes do serviço. A temperatura ideal situa-se entre 16 e 18°C. Num copo adequado, o vinho revelará toda a sua complexidade, oferecendo uma experiência sensorial rica e memorável.
