Opiniões Viniou
O Château Malescot Saint-Exupéry 2015, classificado como Grand Cru Classé, é um vinho emblemático de Margaux, uma das mais prestigiadas comunas do Médoc, em Bordéus. Elaborado com um blend típico da região, predominando as castas Cabernet Sauvignon e Merlot, complementadas por pequenas proporções de Cabernet Franc e Petit Verdot, este tinto revela uma complexidade e equilíbrio notáveis. O ano de 2015 ficou marcado por condições climáticas excecionais, resultando em uvas de excelente maturação e grande concentração. A vinificação respeita a tradição bordalesa, com fermentação em cubas de inox, seguida de um estágio prolongado em barricas de carvalho francês, das quais uma significativa parte é nova, conferindo estrutura e elegância ao vinho. No copo, apresenta uma cor rubi profunda, com aromas complexos de frutos pretos, violetas, cedro, especiarias e notas subtis de baunilha e tosta. Em boca é sedoso, com taninos afinados, frescura notável e um final persistente.
A sub-região de Margaux beneficia de um clima oceânico temperado, com verões suaves e invernos amenos, favorecendo a maturação lenta e completa das uvas. Os solos típicos da região são constituídos por cascalho (graves) e argila, fundamentais para garantir uma boa drenagem e refletir o calor do sol, ajudando a obter vinhos ricos, aromáticos e de grande longevidade. O prestígio de Margaux decorre não só da excelência dos seus vinhos, mas também da sua longa história vitivinícola, sendo uma referência mundial desde o século XIX.
Na harmonização, este Margaux de 2015 acompanha primorosamente carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos de caça, cordeiro com crosta de ervas ou ainda receitas clássicas da região, como entrecôte à bordalesa. Queijos de pasta dura, como o Comté, também realçam a sua complexidade.
Para desfrutar plenamente da sua riqueza aromática e equilíbrio, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes e servi-lo a uma temperatura de 17-18°C. O Château Malescot Saint-Exupéry 2015 poderá ser apreciado agora, mas tem potencial para evoluir positivamente na adega durante mais 10-15 anos.
