Vinhos Bordéus Château LATOUR - MARTILLAC - CHATEAU LATOUR - MARTILLAC G CRU CLASSE PESSAC LEOGNAN - 2020

Opiniões Viniou

O Château Latour-Martillac 2020 é um vinho tinto de estilo clássico da região de Bordeaux, especificamente na apelação Bordeaux AOC, com a menção de Grand Cru Classé na sub-região de Pessac-Léognan. Este blend é elaborado tradicionalmente a partir das castas emblemáticas da região, com predominância de Cabernet Sauvignon, Merlot e uma parcela de Petit Verdot, que lhe confere estrutura e elegância. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas contrastantes, permitindo uma maturação ideal das uvas e originando um vinho de excelente equilíbrio entre frescura, fruta madura e taninos polidos. A vinificação recebe um acompanhamento rigoroso, com fermentação controlada e passagem por barricas de carvalho francês, o que acrescenta complexidade aromática e potencial de guarda.

A região de Bordeaux, e particularmente Pessac-Léognan, goza de um clima oceânico temperado, marcado por verões amenos e invernos suaves, além de chuvas bem distribuídas ao longo do ano. Os solos graves, compostos de cascalho e argila, contribuem para um perfeito amadurecimento das uvas e favorecem a drenagem, evitando o excesso de água nas raízes. Ricca em história vinícola, Pessac-Léognan é conhecida como o berço dos grandes vinhos tintos e brancos secos do Bordéus, com produções reconhecidas pelo seu caráter distinto.

Esta cuvée mostra notas de frutos negros, como groselha e ameixa, toques subtilmente florais, nuances de especiarias doces e um fundo mineral distinto do terroir de Pessac-Léognan. É um tinto elegante de corpo médio a cheio, com taninos bem integrados e uma notável persistência no final de boca. Para harmonizar, sugiro pratos clássicos da região como magret de pato, entrecôte bordelaise, ou um cordeiro assado com ervas. Queijos de pasta semidura ou cogumelos salteados também são ótimas opções, valorizando tanto o vinho como o prato.

Para tirar o melhor proveito do Château Latour-Martillac 2020, recomendo servir a uma temperatura de 16-18°C. Se possível, decante o vinho por cerca de uma hora antes da degustação, permitindo assim que se expressem por completo os seus aromas e elegantes taninos. Este vinho possui bom potencial de envelhecimento, podendo ser apreciado agora ou guardado na cave por mais 7 a 10 anos.