Opiniões Viniou
O Château Grand Pierre, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, é um vinho tinto que exibe o encanto da região de Bordeaux, famosa por sua tradição vinícola e terroir excepcionais. Mesmo não sendo associado a um ano específico (non millésimé), este vinho é uma expressão pura do talento vitícola de Blaye e do compromisso com a produção orgânica, como indica sua certificação biológica. Elaborado na encosta direita de Bordeaux, o vinho é produzido a partir de vinhas cultivadas em solos calcários e argilosos, que conferem frescura e mineralidade ao resultado final. A região de Blaye e Bourgeais goza de um microclima que mistura a influência do estuário do Gironde com brisas refrescantes, proporcionando condições ideais para o cultivo de uvas tintas como o Merlot e o Cabernet Sauvignon, comuns na área.
Quando se trata de harmonizar este vinho com culinária, a sugestão adequada seria aproveitar a riqueza gastronômica de Bordeaux e seus arredores. Experimente combiná-lo com um clássico entrecôte bordelaise, preparado com uma suculenta carne marinada e acompanhada de molho à base de chalotas e vinho tinto. Outro prato regional que complementaria a estrutura e intensidade do Château Grand Pierre é o cassoulet, um guisado à base de feijão com confit de pato ou salsicha. Seu perfil seco e notas de frutas escuras também o tornam excelente com queijos semi-curados como o Comté ou o Cantal.
Ao degustar este vinho tinto, o ideal é servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C para destacar suas camadas de sabores e aromas. Despeje o vinho em um decanter aproximadamente uma hora antes de servir, permitindo assim que suas notas complexas respirem e evoluam, proporcionando uma experiência de degustação rica e memorável.
