Vinhos Margaux Château Margaux - Margaux du Château Margaux - 2017

O Château Margaux 2017 é um dos representantes mais emblemáticos de Bordeaux, na prestigiada denominação Margaux AOC. Este vinho tinto seco resulta de um lote cuidadosamente trabalhado, tradicionalmente composto maioritariamente por Cabernet Sauvignon, com Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc a completar o perfil. O ano de 2017 foi desafiante na região, com geadas na primavera que afetaram os rendimentos, mas que, por outro lado, proporcionaram frutos de elevada concentração e finesse. No copo, revela uma cor rubi profunda, aromas complexos de cassis, violetas, grafite e nuances de especiarias subtis, complementadas por um toque elegante de madeira devido ao envelhecimento em barrica de carvalho.

A região de Margaux, situada na margem esquerda do Gironde, destaca-se pelo seu terroir de solos de cascalho bem drenados sobre uma sub-base argilosa, ideais para a expressão do Cabernet Sauvignon. O clima atlântico moderado, com influência do estuário, proporciona maturações equilibradas e taninos finos. A história vitivinícola de Margaux remonta à Idade Média, sendo reconhecida mundialmente pelos seus vinhos elegantes, estruturados e com enorme potencial de envelhecimento. Château Margaux é uma das joias do Médoc, ostentando há séculos uma reputação de excelência e requinte.

No que diz respeito aos acompanhamentos, este Margaux pede pratos à altura da sua sofisticação. Carnes de caça, como pombo ou veado, bife de lombo grelhado e um clássico magret de pato com redução de frutos vermelhos serão parcerias perfeitas. Da gastronomia francesa, um carré de borrego à bordelaise, com cogumelos salteados e batatas gratinadas, harmoniza lindamente com a estrutura e os taninos sedosos do vinho. Queijos de pasta dura, como o Comté envelhecido, também são uma excelente escolha.

Para tirar pleno partido das nuances aromáticas e da textura, recomenda-se servir entre 16 e 18°C. Sugere-se ainda decantá-lo uma hora antes, para que o vinho possa expressar toda a sua complexidade em copo largo, admitindo uma evolução graciosa ao longo da degustação.