Vinhos Beaujolais Villages Domaine Les Quatre Vents - Les Ricochets - 2019

O Domaine Les Quatre Vents apresenta aqui a sua “Cuvée Les Ricochets” 2019, um Beaujolais Villages tinto engarrafado em magnum, um formato ideal para potenciar a evolução do vinho e proporcionar experiências de convívio mais prolongadas. O ano de 2019, marcado por um clima quente e seco, tende a favorecer tintos intensos, frescos e concentrados. No Beaujolais, o principal protagonista costuma ser a casta Gamay, tanto pela sua expressão cheia de fruta vibrante como pelo seu perfil leve, fresco e acessível, mas sem perder uma certa elegância e nuances florais típicas da região. A vinificação tradicionalmente orienta-se para extrações suaves, podendo recorrer à maceração carbónica parcial, o que intensifica os aromas de frutos vermelhos frescos, como morango e cereja, e um lado floral delicado.

A região do Beaujolais, situada ao sul da Borgonha, caracteriza-se por solos predominantemente graníticos nos “Villages”, o que contribui para conferir aos vinhos maior estrutura e mineralidade. O clima continental temperado garante uma maturação ótima da uva, oferecendo um equilíbrio notável entre acidez e corpo. Historicamente, o Beaujolais é conhecido tanto pela sua tradição ancestral como pelo seu espírito festivo associado ao famoso Beaujolais Nouveau, mas as designações “Villages” destacam-se por mais complexidade e aptidão para envelhecimento.

Para harmonizar, os Beaujolais Villages acompanham lindamente pratos típicos da região como um coq au vin ou um frango assado com ervas finas, mas também vão muito bem com petiscos portugueses, como uma tábua de enchidos, empadas de carne ou pastéis de bacalhau. A sua frescura ajuda ainda a cortar a gordura de pratos mais ricos como enchidos ou queijos suaves de pasta mole.

Para melhor desfrutar desta cuvée em magnum, recomenda-se um serviço ligeiramente refrescado, entre 14 e 16°C, realçando a fruta e a vivacidade do vinho. Pode ser decantado brevemente para abrir aromas, sobretudo se for consumido ainda jovem.