Vinhos Alsácia Caveau du Vieil Armand - 2017

O Caveau du Vieil Armand 2017 é um vinho branco seco, proveniente da ilustre região da Alsácia, situada no nordeste de França. Nesta região, os vinhos brancos destacam-se pela sua frescura, elegância e expressão aromática, frequentemente elaborados a partir de castas típicas tais como Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer ou Sylvaner, embora a garrafa não apresente uma casta confirmada. Trata-se de um vinho colhido em 2017, um ano geralmente considerado equilibrado na Alsácia, conferindo aos vinhos boa acidez e corpo moderado. A vinificação assenta, normalmente, num respeito pela fruta e pela expressão pura do terroir, com fermentações em cubas de inox ou em grandes tonéis que preservam a autenticidade do perfil aromático.

O terroir alsaciano é caracterizado por uma impressionante diversidade de solos — granito, calcário, argila, entre outros —, e por encostas bem expostas que favorecem uma maturação lenta e plena das uvas, aspecto essencial para o desenvolvimento da mineralidade e vivacidade nos vinhos. O clima continental, com invernos frios e verões quentes, mas bastante secos devido à protecção dos Vosges, proporciona condições ideais para vinhos brancos finos, com frescura e perfume distinto. A Alsácia tem uma longa história vitivinícola, marcada tanto pela influência germânica como francesa, refletindo-se na tipicidade única dos seus vinhos.

Para harmonizar, um branco seco da Alsácia como este acompanha de forma exemplar pratos regionais clássicos como o Choucroute garnie (chucrute), o flammekueche (tarte fina alsaciana com cebola, bacon e natas) ou ainda peixes grelhados, mariscos e iguarias de inspiração asiática, graças à sua acidez refrescante. Queijos de cabra frescos e pratos à base de legumes grelhados são também excelentes opções.

Aconselha-se servir este vinho entre 8 a 10°C, ideal para realçar a sua expressão aromática e assegurar uma boca equilibrada, fresca e delicada. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes do serviço para garantir o máximo prazer sensorial.