Vinhos Alsácia Riesling CDR - 2021

O vin "Riesling CDR" de 2021, proveniente da reconhecida região da Alsácia, é um representante típico dos vinhos brancos secos desta denominação. Embora o nome sugira o uso predominante da casta Riesling, importa lembrar que, conforme a tradição alsaciana, os vinhos rotulados como tal expressam sobretudo o carácter varietal e a pureza da casta principal, marcada pela frescura, vivacidade e elegância. O ano de 2021 na Alsácia destacou-se por um clima relativamente fresco, favorecendo a expressão de acidez vibrante, aromas cítricos e notas minerais, frequentemente associadas aos vinhos brancos secos deste terroir. O solo da Alsácia é extremamente diversificado, apresentando mosaicos de granito, calcário, argila e xisto, o que confere grande complexidade aos seus vinhos.

A região vitivinícola da Alsácia, situada no nordeste de França junto às encostas dos Vosges, beneficia de um clima semi-continental protegido pela montanha, com verões quentes e invernos frios, mas baixos índices de precipitação. Esta particularidade climática, aliada à rica palete de solos, contribui para vinhos intensamente aromáticos e com marcada tipicidade. A Alsácia é também reconhecida pela sua longa tradição vinícola, onde os métodos de vinificação visam realçar a autenticidade das castas e a expressão do terroir.

Este estilo de vinho branco seco e fresco combina perfeitamente com pratos agridoces ou especiados, tornando-se ideal para acompanhar cozinha asiática, pratos de peixe marinado, mariscos ou sushi, bem como especialidades regionais como o choucroute alsacien. Também faz excelente parelha com queijos de pasta mole ou cabra, e pratos leves de aves.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C para melhor evidenciar a sua acidez crocante, os aromas frutados e a finesse mineral. Um curto período de arejamento antes do consumo pode contribuir para uma apreciação mais plena da sua complexidade.