Vinhos Côtes Catalãs Domaine Lampyres - Grenache Blanc/Macabeu Macération

O Domaine Lampyres apresenta aqui uma cuvée singular das Côtes Catalanes, na grande região do Languedoc-Roussillon, uma das zonas mais inovadoras e vibrantes do sul de França. Este vinho de cor laranja – resultado de uma maceração prolongada das castas brancas, possivelmente Grenache Blanc e Macabeu – expressa uma abordagem naturalista e ousada, típica das vinificações contemporâneas da região. Sem menção de ano de colheita, é provável que o produtor privilegie a expressão do terroir e do savoir-faire em detrimento das variações de vindima. Os vinhos laranja distinguem-se pela estrutura, acidez marcada e aromas complexos, frequentemente com notas de casca de laranja, florais, ervas e especiarias, resultantes do contacto das películas com o mosto.

O Languedoc-Roussillon beneficia de um clima mediterrânico quente, fortemente influenciado pelos ventos secos e dias soalheiros, essenciais para maturações plenas e frutas saudáveis. Os solos nas Côtes Catalanes são variados, entre xistos, argilas e calcário, aportando mineralidade e frescura natural aos vinhos. Esta região tem uma longa tradição de vinhos autênticos e de experimentação – nas últimas décadas, vários pequenos produtores, como o Domaine Lampyres, têm-se destacado pela produção de vinhos naturais, por vezes minimamente intervencionados, revelando o carácter puro e rústico da terra catalã.

Ao nível da harmonização gastronómica, os vinhos laranja, secos e estruturados, aliam-se perfeitamente a pratos de sabores intensos: experimente com gastronomia mediterrânica como peixe grelhado com ervas, polvo à lagareiro, arrozes de marisco ou opções vegetarianas com legumes assados, funcho ou açafrão. Outra possibilidade são os pratos tradicionais catalães, como boles de picolat ou fideuà, que valorizam a textura e complexidade do vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 10-12°C, utilizando um copo de vinho branco com boa abertura para permitir a expressão total dos seus aromas e estrutura. Se possível, decante-o brevemente, especialmente se notar alguma redução típica de métodos naturais. Este vinho promete uma viagem sensorial surpreendente, perfeita para partilhar e descobrir novos horizontes enogastronómicos.