O Domaine Lombard, situado na região da Drôme, nas Alpes e Pays Rhodaniens, apresenta aqui um vinho tinto do ano de 2017. Esta região, menos conhecida internacionalmente que outras zonas vinícolas francesas, distingue-se pelo seu clima continental moderado, marcado por invernos frios e verões bastante ensolarados, condições que favorecem a maturação lenta das uvas e conferem elegância e frescura aos vinhos locais. O solo diversificado, com predominância de calcário, argila e algumas zonas aluviais, aporta uma mineralidade interessante tanto a tintos como a brancos. No caso deste tinto, ainda que os detalhes do(s) castas utilizado(s) não tenham sido especificamente indicados, pode-se esperar um perfil influenciado por variedades típicas da região, como Syrah, Gamay ou possíveis blends locais. O vinho, proveniente de um produtor com boa reputação pelo respeito pela autenticidade do terroir, deve apresentar notas de frutos vermelhos maduros, especiarias subtis e uma acidez equilibrada, aliada a taninos macios.
A região da Drôme, integrando a transição entre os vales do Rhône e os contrafortes alpinos, tem uma rica tradição vinícola, marcada tanto pela influência dos grandes vinhos do Rhône como por práticas enológicas mais artesanais do interior montanhoso. Os vinhos daqui muitas vezes revelam frescura, delicadeza aromática e um apelo gastronómico muito interessante.
Na hora de harmonizar à mesa, este vinho tinto seco revela-se versátil. Sugerem-se pratos tradicionais da região, como o gratin dauphinois ou uma costeleta de borrego confitada com ervas de Provença. Também acompanha muito bem carnes brancas grelhadas, aves assadas e queijos de pasta mole, como o Saint-Marcellin, típico dos Alpes franceses.
Para tirar o melhor partido deste vinho do Domaine Lombard, recomenda-se a sua degustação a uma temperatura de cerca de 15-17°C. Um decantação prévia de cerca de 30 minutos pode revelar ainda mais a complexidade dos seus aromas.
