Vinhos Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - Arcane Le Fou - 2015

O Châteauneuf-du-Pape “Cuvée Arcane Le Fou” 2015, assinado por Xavier Vignon, é um vinho tinto que se insere na tradição vibrante do sul do Rhône, em particular daquela que é uma das mais consagradas denominações francesas. Embora a composição da casta não esteja claramente especificada, é habitual nestes vinhos que se recorra a um lote alargado de variedades típicas da região, como Grenache, Syrah, Mourvèdre, entre outras, o que contribui para uma complexidade aromática e uma estrutura profunda. O ano de 2015 foi considerado excelente na região, marcado por uma maturação plena das uvas, proporcionando ao vinho aromas intensos a frutos pretos maduros, especiarias e notas discretas de ervas secas, bem como taninos suaves mas presentes, que lhe garantem longevidade.

A região de Châteauneuf-du-Pape, situada na parte meridional do Vale do Rhône, distingue-se por um terroir composto de solos pedregosos, as famosas “galets roulés”, que mantêm o calor do dia e ajudam à maturação constante das uvas. O clima mediterrânico, seco e ensolarado, favorece colheitas generosas e vinhos encorpados. Desde o tempo dos Papas em Avignon, no século XIV, a região tem vindo a consolidar um património vinícola que privilegia o respeito pelo solo e a expressão genuína das castas autóctones.

No que diz respeito aos acordos gastronómicos, este Châteauneuf-du-Pape é um excelente parceiro para pratos de caça, borrego assado com ervas provençais, guisados aromáticos ou queijos de pasta dura maturados. Sugere-se também harmonizá-lo com pratos típicos da região, como a daube provençale ou um ratatouille rico.

Para uma degustação ideal, recomendo abrir a garrafa com alguma antecedência e servir a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo assim que toda a complexidade e elegância do vinho se revele lentamente no copo. Este vinho tem potencial para evoluir em cave durante mais alguns anos, para quem aprecia vinhos com uma faceta mais terciária.