Opiniões Viniou
O Comte de Terrefont 2023, Grand Cru de Châteauneuf-du-Pape, é um notável vinho tinto da prestigiada região do Vale do Rhône, no sul de França. Produzido principalmente a partir de uma harmoniosa combinação de uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre, típicas desta denominação, este vinho exprime plenamente o caráter do terroir local. O ano de 2023 ficou marcado por uma maturação equilibrada das uvas, graças a condições climáticas generosas, favorecendo a frescura da fruta e uma bela estrutura tânica. A vinificação tradicional, frequentemente com parte do vinho envelhecido em barricas de carvalho, contribui para complexidade aromática, profundidade e potencial de envelhecimento. No nariz, destaca-se por notas intensas de frutos vermelhos e pretos maduros, especiarias e toques subtis de ervas secas e alcaçuz. Na boca revela-se encorpado e estruturado, com taninos sedosos e uma agradável persistência.
A região de Châteauneuf-du-Pape tem uma história vinícola que remonta à Idade Média, quando foi escolhida pelos papas de Avinhão como terra de eleição. Beneficia de um clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, e dos famosos solos pedregosos (galets roulés) que retêm o calor durante o dia e o libertam à noite, favorecendo uma maturação ótima das uvas. Estes fatores, aliados a uma tradição enológica apurada, fazem dos vinhos de Châteauneuf-du-Pape alguns dos mais conceituados da França.
Este vinho combina maravilhosamente com pratos robustos da gastronomia francesa e mediterrânica. Sugiro acompanhá-lo com pratos regionais como um cassoulet, carnes de caça ou borrego assado com ervas provençais. Queijos curados de ovelha, como o pecorino ou até mesmo um queijo azul de sabor intenso, também realçam as suas qualidades.
Para apreciar o Comte de Terrefont 2023 nas melhores condições, recomendo decantá-lo durante pelo menos uma hora antes de servir, para que revele plenamente todos os seus aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Esta atenção aos detalhes garantirá uma experiência de degustação rica e memorável.
