Vinhos Côtes-do-Ródano Jean-Luc Colombo - Les Abeilles - 2021

Opiniões Viniou

O Jean-Luc Colombo Cuvée Les Abeilles 2021 é um vinho tinto representativo da tradição dos Côtes-du-Rhône, elaborado a partir de um blend clássico da região, normalmente envolvendo as castas Grenache, Syrah e Mourvèdre. Neste millésime de 2021, o vinho revela frescura e equilíbrio, com aromas de frutos vermelhos maduros como cereja e framboesa, realçados por notas de especiarias suaves e um ligeiro toque floral. A vinificação privilegia a expressão do fruto e a suavidade dos taninos, refletindo o perfil generoso e acessível que caracteriza esta cuvée. A ausência de indicações sobre a utilização de barrica sugere um estilo mais direto, focado na expressão pura das uvas e no terroir.

A região do Vallée du Rhône, particularmente na sua área de denominação Côtes-du-Rhône, beneficia de um clima mediterrânico influenciado pelo vento mistral, que garante sanidade à vinha e maturação equilibrada das uvas. Os solos são variados, mas predominam estruturas de calcário, argila e cascalho, o que confere complexidade e diversidade aos vinhos. A história vitivinícola do Rhône remonta aos tempos romanos, sendo uma das regiões mais antigas e respeitadas de França. Os vinhos tintos da zona são famosos pela sua capacidade de aliar potência, frescura e especiarias, tornando-se versáteis à mesa.

Em termos de harmonização, o Les Abeilles 2021 liga-se facilmente a uma grande diversidade de pratos. Vai muito bem com carnes grelhadas, pratos de caça leve, cordeiro assado com ervas provençais ou um ratatouille tradicional, honrando as raízes regionais. Também se harmoniza com pratos de cozinha mediterrânica à base de tomate, azeitonas ou beringela, e até com queijos semicurados.

Para a melhor apreciação dos seus aromas e sabor, recomenda-se servir este Côtes-du-Rhône rouge entre 15 e 17°C. Pode ser decantado uns minutos antes de servir, para realçar a expressão aromática e amaciar os taninos, sobretudo nos primeiros anos após o engarrafamento.