Opiniões Viniou
O Domaine Langlois-Chateau apresenta-nos nesta cuvée Vieilles Vignes 2019 um Saumur-Champigny profundamente marcado pela elegância do Cabernet Franc, a casta emblemática desta denominação. Proveniente de vinhas velhas, este vinho tinto revela uma expressão concentrada do terroir local, beneficiando de rendimentos naturalmente baixos que acentuam a intensidade aromática e a complexidade. O ano de 2019 foi favorecido por condições meteorológicas equilibradas, com um verão quente e seco, permitindo uma ótima maturação das uvas. A vinificação privilegia métodos tradicionais com maceração prolongada e envelhecimento em barricas usadas, visando realçar a pureza da fruta preservando os traços varietais típicos: frutos vermelhos vibrantes, nuances de violeta e uma nota subtil de fumo e terra.
A região vitícola de Anjou-Saumur, situada na parte centro-oeste do Vale do Loire, distingue-se pela diversidade de solos, com predominância de tufos calcários, que conferem aos vinhos uma frescura mineral inconfundível. O clima é influenciado pela proximidade do Atlântico, proporcionando frescura e boa amplitude térmica entre o dia e a noite. Com uma tradição vinícola que remonta à Idade Média e reputação já estabelecida nos séculos XIX e XX, Saumur-Champigny é hoje sinónimo de tintos elegantes e acessíveis, capazes de envelhecer com graça.
Na mesa, este Saumur-Champigny Vieilles Vignes realça pratos de caça ligeira como codorniz ou faisão, carnes brancas grelhadas e, em homenagem à tradição regional, um ragoût de anguilles ao vinho tinto ou um gratin de mogettes (feijão branco) são combinações destacadas. A frescura e os taninos finos também o tornam excelente companhia para queijos de cabra locais, nomeadamente o Crottin de Chavignol ou o Sainte-Maure de Touraine.
Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho entre 15°C e 17°C, após uma breve aeração. O seu perfil aromático e estrutura beneficiam da abertura no copo, permitindo-lhe expressar plenamente a elegância e a tipicidade do Cabernet Franc do Loire.
