Vinhos Cahors J. JOUVES - J.JOUVES, CAHORS (MALBEC) - 1989

Opiniões Viniou

O J. Jouves de 1989, proveniente da AOC Cahors, é uma expressão notável do Malbec do Sudoeste francês. Produzido a partir de vinhas estabelecidas na região do piémont do Maciço Central, este vinho tinto seco traduz toda a rusticidade e autenticidade do terroir. O ano de 1989 foi caracterizado por um clima favorável, permitindo colheitas de qualidade, e o envelhecimento prolongado conferiu complexidade e suavidade aos taninos. A vinificação tradicional, aliada à seleção cuidadosa das uvas Malbec, resultou numa cuvée robusta, com aromas de ameixa seca, couro, especiarias e nuances terrosas, típicas dos Cahors envelhecidos. Na boca, revela surpreendente elegância, estrutura bem equilibrada e persistência marcante.

A região de Cahors, no Sudoeste francês, possui uma longa tradição vinícola, que remonta à época romana. O clima aqui é marcado por influência oceânica e ligeiramente continental, com verões quentes e secas moderadas, que favorecem o amadurecimento do Malbec. Os solos argilo-calcários e pedregosos das encostas ao longo do rio Lot são fundamentais para a mineralidade e longevidade dos vinhos locais. Cahors é, desde há séculos, reconhecida por tintos profundos, densos, conhecidos como “vinho negro” devido à sua cor intensa e corpo generoso.

Este Malbec maduro harmoniza na perfeição com pratos regionais robustos, como magret de canard, cassoulet ou confit de pato. Também casa bem com carnes vermelhas grelhadas, javali estufado ou queijos curados da região, como Rocamadour ou Bleu des Causses. Pode ainda acompanhar pratos de cozinha mediterrânica, onde sabores terrosos e especiados são protagonistas.

Para uma degustação ideal, recomenda-se decantar o vinho durante pelo menos uma hora para permitir a plena expressão dos aromas e sabores desenvolvidos ao longo das décadas. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16-18°C, permitindo usufruir de toda a sua complexidade e elegância.