As Dundee Hills, localizadas no estado do Oregon nos Estados Unidos, fazem parte da AVA (American Viticultural Area) do noroeste americano, uma região vitivinícola de renome. Esta denominação é especialmente famosa pelos seus Pinot Noir excepcionais, frequentemente comparados aos grands crus da Borgonha. O terroir único das Dundee Hills, caracterizado por solos vulcânicos ricos em argila chamados "Jory", confere aos vinhos uma mineralidade distinta e uma notável complexidade aromática.
O clima temperado da região, com verões quentes e invernos suaves, favorece uma maturação lenta e regular das uvas, permitindo desenvolver aromas profundos e taninos finos. As vinhas beneficiam também de uma altitude variada, oferecendo uma diversidade de microclimas propícia à expressão das castas.
Além do Pinot Noir, as vinhas das Dundee Hills produzem excelentes Chardonnay e Pinot Gris. Os vinhos desta região são frequentemente descritos como tendo notas de cereja, framboesa, cogumelo e terra, com uma acidez equilibrada e uma estrutura elegante.
Para os amantes do vinho, a gestão de adega de vinhos torna-se essencial para otimizar a conservação destas preciosas garrafas, permitindo saborear plenamente a sua evolução e potencial de envelhecimento. As Dundee Hills representam um destino incontornável para qualquer enófilo em busca de descobertas no coração da América vitivinícola.
