Vinhos Não especificado Viñedos de la Provincia - 2015

Opiniões Viniou

O Viñedos de la Provincia 2015 é um vinho tinto seco oriundo da região de Castela e Leão, em Espanha. Este vinho, embora não pertença a uma denominação de origem específica, destaca-se pela expressão autêntica dos vinhedos locais que lhe dão nome. Castela e Leão produz tintos robustos, frequentemente baseados em castas como Tempranillo (conhecida localmente como Tinta del País), acompanhada por vezes de outras variedades típicas da região. O ano de 2015 foi particularmente favorável na zona, proporcionando uma maturidade equilibrada das uvas, com concentração aromática e taninos redondos. A vinificação deste tipo de vinho privilegia a expressão do fruto, possivelmente com estágio em barricas de carvalho para trazer estrutura e complexidade, evidenciando notas de fruta preta madura, especiarias doces e um ligeiro toque tostado.

A região de Castela e Leão é vastíssima e rica em história vinícola, situada no planalto central espanhol. O seu clima continental é caracterizado por invernos rigorosos e verões quentes, com amplitudes térmicas consideráveis entre o dia e a noite, o que favorece o desenvolvimento de aromas complexos e acidez equilibrada nas uvas. Os solos são diversificados, com predominância de argila e cascalho, e por vezes calcários, conferindo aos vinhos uma estrutura sólida e um perfil fresco. Historicamente, esta região é berço de algumas das mais antigas tradições vitivinícolas espanholas, refletidas hoje na riqueza e variedade dos seus vinhos.

Para harmonizar com este vinho tinto seco e estruturado, recomendo pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com ervas, ou tábuas de enchidos ibéricos e queijos curados. Se quiser explorar acordos regionais, pratos como o “lechazo asado” (cordeiro assado típico da região) ou guisados ricos à base de javali ou perdiz são excelentes opções. Também acompanha bem pratos à base de cogumelos e legumes grelhados robustos.

Para desfrutar plenamente do Viñedos de la Provincia 2015, recomendo servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Pode ser interessante decantá-lo cerca de meia hora antes da prova para permitir ao vinho libertar todos os seus aromas. Aproveite esta expressão autêntica de Castela e Leão com boa companhia e um prato saboroso.