Vinhos Castela e Leão SOBRENATURAL DE MANADE (VERDEJO) - SOBRENATURAL DE MANADE (VERDEJO) - 2016

Opiniões Viniou

O SOBRENATURAL DE MANADE (VERDEJO) 2016 é um vinho branco seco da região de Castilla y León, em Espanha, elaborado exclusivamente a partir da casta Verdejo. O ano de 2016 proporcionou uma colheita equilibrada, que se traduziu num vinho de carácter fresco e expressivo. Proveniente de vinhas frequentemente implantadas em solos pobres e pedregosos, com influência de um clima continental marcado por grandes amplitudes térmicas, o Verdejo revela aqui toda a sua tipicidade: frescura aromática, notas de frutas de polpa branca, citrinos, frutos tropicais e, muitas vezes, um subtil toque vegetal e mineral. Na adega, é comum recorrer a uma vinificação cuidadosa sob controlo de temperatura para preservar os aromas primários, conferindo ao vinho uma profundidade e complexidade adicionais, especialmente após alguns anos de evolução em garrafa.

A região de Castilla y León, com destaque para a Rueda e zonas limítrofes, é célebre pela produção de vinhos brancos de Verdejo de reconhecida qualidade. O clima continental da região, com verões quentes e secos e noites frescas, permite que as uvas amadureçam de forma lenta, desenvolvendo uma acidez vibrante e uma pureza aromática notável. Os solos variam entre calcários, arenosos e de cascalho, sendo fatores essenciais para a mineralidade e elegância dos seus vinhos. A história vitivinícola centenária deste território está intimamente ligada ao Verdejo, tornando-se um terroir de eleição para esta casta autóctone.

Para acompanhar o SOBRENATURAL DE MANADE (VERDEJO) 2016, sugiro pratos à base de peixe e marisco, saladas frescas, ceviche ou até pratos de cozinha asiática levemente condimentados, ideais para realçar a frescura e o perfil aromático do vinho. Os clássicos espanhóis, como tortilha de batatas com pimentos ou polvo à la gallega, também criam harmonias muito interessantes.

O melhor será servir este Verdejo a uma temperatura entre 8-10°C, num copo de branco, para apreciar toda a sua vivacidade aromática e frescura gustativa. Recomendaria ainda abrir a garrafa alguns minutos antes de servir para permitir que liberte todo o seu potencial olfativo.