Vinhos Não especificado Roico - 2022

O Roico Orange 2022 é um vinho que se insere na categoria dos chamados vinhos laranja, uma abordagem distinta e cada vez mais popular entre os aficionados do mundo vínico. Originário de Vitoria, no País Basco espanhol, este vinho elabora-se tipicamente a partir de castas brancas, vinificadas de maneira semelhante a um tinto, ou seja, as uvas mantêm contacto com as películas por um período mais longo. Esse método confere ao vinho tanto a sua característica cor âmbar ou alaranjada, como também uma estrutura e taninos pouco usuais em brancos tradicionais. Não sendo especificados os varietais exactos, é provável que provenham de algumas das castas autóctones da região, destacando notas aromáticas complexas, nuances herbais, alguma fruta madura e um perfil seco, com uma acidez refrescante.

Vitoria está inserida numa região climática fresca e de influência atlântica, com solos variados que vão do calcário ao argiloso, permitindo grande elegância e equilíbrio nos vinhos. O País Basco é profundamente enraizado na tradição vitivinícola, sendo o Txakoli o seu vinho mais celebrado, embora projetos inovadores, como o do vinho laranja, tenham conhecido crescente interesse pela autenticidade e ousadia.

A tipicidade deste vidro laranja faz dele um parceiro gastronómico versátil. Casa muito bem com pratos da tradição basca, como bacalhau al pil-pil, marmitako (guisado de atum) ou queijos de ovelha curados. Também acompanha de forma surpreendente pratos de cozinha asiática, de caril leve ou especiarias suaves, dada a estrutura e ligeira tanicidade do vinho.

Para melhor apreciar toda a sua complexidade, recomenda-se servir este vinho entre 10°C e 12°C. Vale a pena arejar o vinho alguns minutos antes de o servir, permitindo que revele toda a sua gama aromática e textura singular. Experimentar com um copo de vinho branco de bojo médio realçará ainda mais a experiência sensorial.