Vinhos Não especificado Azoi - 2021

O vinho Azoi 2021, proveniente da região de Vitoria, em Espanha, apresenta-se como um tinto seco engarrafado em formato de 75cl. Embora faltem detalhes precisos sobre o(s) possível(is) casta(s) utilizadas, pode-se inferir que este vinho representa o estilo tradicional dos vinhos tintos desta zona do País Basco, frequentemente marcados por uma expressão elegante e fresca, com notas de fruta vermelha e alguma mineralidade, reflexo do clima atlântico fresco que caracteriza a região. O ano de 2021 oferece condições equilibradas, geralmente resultando em vinhos com boa acidez e estrutura.

A região de Vitoria situa-se na província de Álava, integrada na vasta e histórica zona vitivinícola do País Basco. Os terrenos nesta região são predominantemente argilo-calcários, favorecendo vinhos de perfil fresco e aromático, com taninos delicados e acidez vibrante. A influência do clima atlântico, com verões suaves e invernos frescos, permite uma maturação prolongada das uvas, favorecendo a preservação dos aromas frutados e notas herbáceas típicas. Historicamente, o País Basco possui tradições vinícolas ancestrais, conhecidas tanto pela produção de tintos de corpo médio como de brancos frescos e txakolis.

Na harmonização, este tipo de tinto seco faz excelente figura à mesa com pratos regionais como o cordeiro assado basco (cordero al chilindrón), carnes grelhadas ou estufadas e seleções de enchidos ibéricos. Para uma experiência mais internacional, pode também acompanhar muito bem queijos curados, massas ricas em molho de tomate ou cogumelos salteados. Os aromas frescos e estrutura leve a média tornam-no versátil e adaptável a diferentes palettes de sabores.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 15 e 17°C, para preservar a sua frescura aromática e permitir que os taninos se expressem de forma elegante. Uma breve decantação pode ajudar a revelar melhor os seus aromas primários e complexidade subtil. Aproveite este tinto com boa companhia e gastronomia à altura!