Vinhos Não especificado Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - 2023

O vinho em questão, identificado como um tinto seco de 2023 produzido pelo Domaine Bernard Gripa sob a designação "Cuvée Saint-Joseph", apresenta elementos algo invulgares, dado que o domínio e a cuvée remetem tradicionalmente à região francesa do Rhône, enquanto a indicação regional refere-se a Vitória, em Espanha. Deste modo, privilegiaremos uma abordagem centrada no perfil habitual deste tipo de vinho e nas possíveis influências regionais, sem pressupor detalhes rigorosos sobre o(s) castas(s).

Se o vinho seguir o estilo clássico dos Saint-Joseph, poderá exibir uma expressão elegante e fresca, com uma predominância de fruta preta (amora, ameixa, cassis), notas subtis de pimenta, violetas e um leve toque terroso. A estrutura costuma ser equilibrada, com taninos redondos e uma acidez refrescante, características que favorecem uma ótima aptidão gastronómica, sobretudo quando jovem. Por outro lado, caso o terroir de Vitória em Espanha imprima características particulares, poderemos também encontrar alguma mineralidade e robustez, reflexo de um clima possivelmente fresco e influências atlânticas, típicas da zona do País Basco.

A região de Vitória, situada perto do Golfo da Biscaia, beneficia de um clima moderadamente húmido e fresco, com solos ricos em argila e calcário. Tradicionalmente, esta área é mais conhecida pelos vinhos brancos da região de Álava, mas alguns produtores estão a inovar com perfis tintos de marcada autenticidade, explorando tanto castas internacionais quanto locais. A história vinícola desta área é marcada pela proximidade do Rioja, mas ganha agora expressão própria graças ao talento de alguns produtores dedicados.

No que toca à harmonização, este vinho tinto seco adapta-se bem a pratos de carne grelhada, borrego assado à moda basca, estufados de vitela ou mesmo pratos com cogumelos e legumes de outono. Queijos curados da região, como o Idiazábal, também constituem uma excelente companhia, realçando a textura e intensidade do vinho.

Recomendo servir este vinho entre 15°C e 17°C para aproveitar toda a sua frescura e expressão aromática. Antes de servir, pode ser interessante decantá-lo brevemente, especialmente se se tratar de uma cuvée jovem, para suavizar os taninos e libertar o bouquet. Esta é uma escolha que promete agradar tanto aos apreciadores de vinhos de perfil elegante como aos que procuram experiências regionais menos convencionais.