O Contador 2016 é um vinho tinto de excelência oriundo da conceituada denominação Rioja, em Espanha, produzido por uma das casas icónicas da região. Embora a composição exata dos castas não esteja confirmada, o perfil dos vinhos de Rioja deste patamar indica normalmente uma predominância da uva Tempranillo, eventualmente acompanhada por Garnacha ou outras variedades autorizadas. O ano de 2016 foi considerado muito equilibrado em Rioja, permitindo a produção de vinhos de grande profundidade aromática e estrutura elegante. A vinificação na adega Contador evidencia habitualmente um tratamento esmerado, com potencial estágio prolongado em madeira de elevada qualidade, que proporciona nuances de especiarias, cedro e notas balsâmicas, sem nunca sobrepor os traços da fruta madura e frescura mineral que caracterizam o terroir local.
A Rioja é uma região vitivinícola de enorme prestígio, marcada por um clima continental moderado pela influência atlântica, propiciando uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos são diversificados, misturando argilas, calcário e aluvião, o que enriquece a complexidade dos vinhos. Com raízes históricas profundas, a região destacou-se internacionalmente a partir do século XIX, fomentando técnicas de viticultura e envelhecimento revolucionárias para o seu tempo.
No que diz respeito aos pares gastronómicos, este tinto riojano, complexo e estruturado, harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, assados tradicionais, cabrito ou borrego no forno, e pratos regionais espanhóis como o cordero asado ou uma chuleta de vaca à moda basca. Queijos curados, como Manchego, também são excelentes parceiros.
Para tirar o máximo partido do seu esplendor, recomenda-se servir o Contador 2016 a uma temperatura entre 16-18°C, após uma decantação de pelo menos uma hora, para que o vinho revele todas as suas camadas aromáticas e taninos sedosos. Este vinho possui potencial de guarda, podendo evoluir e ganhar ainda mais complexidade em garrafa ao longo dos próximos anos.
