Vinhos Ribeira Sacra Ronsel do Sil - Ourive Dona Branca - 2022

Opiniões Viniou

O Ronsel do Sil Cuvée Ourive Dona Branca 2022 é um vinho branco de origem na encantadora região de Ribeira Sacra, na Galícia, Espanha. Produzido predominantemente a partir da casta Dona Branca, este vinho exprime um carácter fresco e vibrante. O terroir de Ribeira Sacra, com suas encostas íngremes e solo predominantemente de xisto e granito, contribui para a complexidade e mineralidade do vinho. A vinificação cuidadosa acentua o frescor natural da casta, resultando num vinho seco, onde predominam aromas de frutas de caroço, cítricos e um ligeiro toque floral.

A Galícia é uma região de tradição vitivinícola antiga, cujas condições climáticas são influenciadas pelo Atlântico, proporcionando chuvas abundantes, bem como verões relativamente frescos e húmidos. Estas condições são ideais para o cultivo de variedades brancas que preservam uma acidez viva e frescor notável. A Ribeira Sacra, em particular, é conhecida pelos seus vales do rio Sil e Miño, que garantem excelente exposição solar e circulação de ar, essenciais para uma maturação equilibrada das uvas.

Para harmonizar com o Ronsel do Sil Cuvée Ourive Dona Branca, considere pratos baseados em frutos do mar, uma escolha perfeita para destacar a frescura do vinho. Polvo à galega, ameijoas à marinheira ou um simples peixe grelhado seriam excelentes opções. A leveza e a acidez também complementam bem pratos de aves, como frango assado com ervas, assim como queijos frescos e suaves.

Este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 8-10°C, que é ideal para realçar seus aromas delicados e seu caráter refrescante. Uma decantação rápida não é necessária para este estilo de vinho, mas permitir-lhe respirar por um breve momento no copo pode enriquecer a experiência sensorial.