Vinhos Ribeira Sacra Vel'Uveyra - 2023

Opiniões Viniou

O Vel'Uveyra 2023 é um vinho branco proveniente da deslumbrante região da Ribeira Sacra, na Galícia, reconhecida pela sua viticultura heróica em encostas íngremes. Este vinho, embora não especificado no blend, provavelmente utiliza as castas locais que são comuns na região, como a Godello ou Albariño, conhecidas pela sua frescura e mineralidade. A vinificação tradicional da Ribeira Sacra enfatiza a expressão pura do terroir, aproveitando a influência dos solos graníticos e xistosos que conferem uma complexidade mineral distinta aos vinhos.

A Ribeira Sacra, situada no noroeste da Espanha, beneficia de um microclima único, resultante da confluência dos rios Sil e Miño. O clima é caracterizado por verões quentes e invernos amenos, com uma humidade significativa que favorece o cultivo de vinhas em socalcos. Historicamente, esta região tem uma herança vitícola que remonta aos tempos romanos, e os vinhos aqui produzidos são reflexo da interação entre a tradição antiga e práticas modernas.

Para harmonizar com o Vel'Uveyra 2023, recomendo pratos de mariscos, que são uma especialidade na gastronomia galega. Vieiras grelhadas ou uma empanada de polvo seriam ideais para complementar os aromas cítricos e a mineralidade do vinho. Pratos de peixe branco, como bacalhau à la plancha ou uma caldeirada de peixe, também se destacariam quando acompanhados deste vinho vibrante.

Na hora da degustação, é aconselhável servir o Vel'Uveyra 2023 a uma temperatura de 8-10°C. Este intervalo de temperatura preservará a frescura e permitirá que os delicados aromas florais e de frutas cítricas se abram gradualmente, oferecendo uma experiência de degustação elegante e envolvente.