Vinhos Valência Bodegas Murviedro - Sericis Monastrell - 2020

O Bodegas Murviedro Cuvée Sericis Monastrell 2020 é um vinho tinto seco proveniente da região de Valência, na Comunidade Valenciana, em Espanha. Este vinho é elaborado sobretudo a partir da casta Monastrell, também conhecida como Mourvèdre em França, uma variedade típica do sudeste espanhol. A colheita de 2020 reflete um ano de bom equilíbrio climático, permitindo à uva amadurecer plenamente, mantendo acidez e frescura. A vinificação nesta cuvée é geralmente orientada para preservar as notas frutadas intensas da Monastrell, com possível estágio em barrica para suavizar os taninos e aportar alguma complexidade aromática, destacando notas de frutos silvestres, ameixa madura, especiarias e toques de ervas mediterrânicas.

A região de Valência, com a sua longa tradição vitivinícola, beneficia de um clima mediterrânico com influência continental nas zonas interiores, o que se traduz em amplitudes térmicas consideráveis. Os solos variam entre calcários, argilosos e arenosos, sendo bastante propícios à produção de vinhos estruturados, com boa concentração e tipicidade. Historicamente, Valência é uma denominação reconhecida pela diversidade de estilos, mas ganha cada vez mais reputação por tintos expressivos à base de castas autóctones como a Monastrell, símbolo da resiliência ao clima quente e seco.

Para harmonização, este Monastrell é ideal para pratos de carne vermelha grelhada, javali estufado, borrego assado ou enchidos regionais, como a morcela ou a longaniza valenciana. A sua estrutura e intensidade combinam bem também com pratos tradicionais da região, como um arroz de forno à valenciana, ou ainda com queijos curados de ovelha.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C. Para melhor apreciação, pode decantá-lo durante cerca de 30 minutos antes de servir, permitindo assim que as notas aromáticas e a suavidade dos taninos se expressem plenamente. Este vinho promete evoluir favoravelmente durante alguns anos em cave, ganhando mais complexidade com o tempo.