O Numanthia 2016 é um vinho tinto de carácter imponente, proveniente da prestigiosa Bodega Numanthia, situada na denominação de origem Toro, na região de Castela e Leão, Espanha. Esta cuvée, reconhecida como um dos símbolos maiores da região, é tradicionalmente baseada na casta Tinta de Toro, uma variante local da Tempranillo, embora sem confirmação exata dos lotes utilizados este ano. O 2016 revelou-se uma excelente colheita, com uma vinificação que tende a privilegiar extratos intensos, concentração de fruta e uma passagem significativa por madeira, conferindo ao vinho estrutura e potencial de guarda.
A região de Toro está situada nas margens do rio Douro, num planalto caracterizado por solos pobres, predominantemente arenosos-argilosos com uma importante presença de seixos rolados, que proporcionam boa drenagem e acumulam calor durante o dia, despendendo-o durante as noites frescas. O clima continental extremo, com verões muito quentes e invernos rigorosos, favorece maturações completas da uva e resulta em vinhos encorpados, com aromas intensos e uma marcada expressão territorial. Toro distingue-se pela sua longa história vitivinícola, remontando aos tempos romanos, tendo sido redescoberta nos anos 1990 por casas que apostaram na renovação de vinhas velhas, como é o caso da Numanthia.
No que toca a harmonizações, este vinho tinto robusto e estruturado pede pratos de intensidade equivalente. Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cabrito no forno, javali estufado, ou ainda um clássico rabo de boi à moda de Toro, serão excelentes parceiros. Também combina bem com queijos curados da região, como o zamorano, pela sua intensidade e carácter. Quem quiser explorar sabores locais pode provar com linguiças ou produtos fumados típicos do interior de Espanha.
Para uma apreciação ideal, o Numanthia 2016 deve ser servido entre 16 e 18°C, aconselhando-se decantação prévia para libertar toda a sua complexidade aromática. Em função da sua juventude relativa e estrutura, pode evoluir favoravelmente na cave por mais anos, ganhando finesse e polimento com o tempo.
