Opiniões Viniou
O Vega Sicilia Valbuena 5º 2016 é um dos vinhos mais emblemáticos de Espanha, produzido por uma casa lendária na região de Ribera del Duero, Castela e Leão. Esta cuvée exclusiva é feita maioritariamente com a casta Tinto Fino (Tempranillo), acompanhada normalmente por pequenas percentagens de Merlot e Malbec, selecionadas em vinhas que expressam todo o potencial deste terroir. O ano de 2016 apresentou condições climáticas muito favoráveis, com noites frescas e dias quentes, permitindo uma maturação perfeita. A vinificação segue métodos tradicionais, com longo envelhecimento em barris de carvalho francês e americano, conferindo uma complexidade aromática e estrutural notável.
A Ribera del Duero encontra-se no Planalto de Castela, onde os solos argilo-calcários e aluviais, aliados a altitudes elevadas, produzem vinhos robustos mas elegantes. Esta região, cujo património vitivinícola remonta à época romana, é hoje uma referência internacional, especialmente pela produção de vinhos tintos de guarda. O clima, caracterizado por invernos rigorosos e verões quentes com grandes amplitudes térmicas, favorece a concentração de aromas, cor e taninos nas uvas.
Para acompanhar o Vega Sicilia Valbuena 5º 2016, sugerem-se pratos sofisticados e suculentos: carnes de caça, como perdiz ou javali, borrego assado à moda de Castilla, bochechas de vitela estufadas, ou, para uma ligação autêntica, o tradicional leite de cordeiro assado, prato icónico da região. Queijos curados, como o Manchego envelhecido, também realçam a sua elegância.
Na degustação, o vinho revela uma cor rubi profunda, aromas a frutos negros maduros, notas balsâmicas, especiarias doces e subtis toques tostados da madeira. Os taninos são aveludados e a acidez vivaz, augurando um excelente potencial de envelhecimento. Recomenda-se servir a 16-18°C, após decantação de pelo menos uma hora para permitir a expressão total das suas complexidades.
