Opiniões Viniou
O Vega Sicilia Valbuena 5º 2019 é um tinto de exceção da Ribera del Duero, elaborado principalmente a partir da casta Tempranillo (aqui conhecida como Tinto Fino), complementada por pequenas proporções de Merlot e Malbec. Este vinho revela uma escolha cuidada das uvas, provenientes de vinhas velhas da propriedade, com rendimentos muito controlados, e uma vinificação meticulosa, que inclui fermentação em madeira e um envelhecimento prolongado em barricas de carvalho francês e americano durante cerca de cinco anos, conferindo-lhe grande complexidade e potencial de guarda.
A Ribera del Duero estende-se ao longo das margens do rio Douro, numa região de clima continental rigoroso, marcada por invernos frios e verões quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias. Os solos, ricos em calcário, argila e areia, favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas, conferindo concentração, elegância e uma acidez notável aos vinhos da região. Esta denominação ganhou prestígio internacional desde o final do século XX, estabelecendo-se como um dos grandes terroirs para vinhos tintos em Espanha, onde Vega Sicilia se destaca como produtor lendário desde 1864.
O Valbuena 5º mostra uma cor rubi profunda e aromas complexos de frutos vermelhos maduros, especiarias, cedro, tabaco e notas subtilmente balsâmicas, envolvidas por taninos elegantes e um final longo e harmonioso. Harmoniza na perfeição com pratos tradicionais castelhanos, como cordeiro assado (lechazo), cabrito ou pratos de caça, bem como carnes maturadas grelhadas, presunto ibérico e queijos de ovelha curados. Para uma experiência mais inovadora, pode acompanhar pratos à base de cogumelos silvestres ou guisados com trufas.
A decantação, pelo menos uma hora antes do serviço, permite ao Valbuena 5º revelar toda a sua expressão aromática. Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16-18°C para preservar o equilíbrio entre fruta, estrutura e notas terciárias, potenciando todo o esplendor deste grande Ribera del Duero.
