Vinhos Ribera del Duero Vega Cubillas - Tinto - 2023

Opiniões Viniou

O Vega Cubillas Cuvée Tinto 2023 é um vinho tinto da emblemática denominação de origem Ribera del Duero, situada no coração da região de Castela e Leão, em Espanha. Elaborado à base das castas tradicionais da zona, onde predomina seguramente a Tinta Fina (Tempranillo), apresenta-se jovial e vigoroso, refletindo o perfil moderno e aromático característico dos vinhos deste terroir. O seu estágio em inox ou passagem breve por barrica preserva a fruta vibrante, com notas de cereja preta, ameixa madura e subtis toques de especiarias doces, resultando num vinho fresco, estruturado e de taninos suaves.

A Ribera del Duero tem um clima continental, com invernos frios e verões quentes, grandes oscilações de temperatura entre o dia e a noite e solos predominantemente argilo-calcários e pedregosos. Este perfil permite à uva amadurecer lentamente, preservando acidez e desenvolvendo grande concentração aromática. Com uma tradição vinícola milenar, a região ganhou fama desde o final do século XX pelos seus vinhos tintos potentes, elegantes e longevos, sendo hoje referência mundial.

Na harmonização, o Vega Cubillas Cuvée Tinto 2023 é particularmente versátil. Liga muito bem com carnes grelhadas, borrego assado, cabrito no forno e pratos regionais como o lechazo assado, ex-líbris gastronómico de Castela e Leão. Queijos curados de ovelha, enchidos ibéricos e cogumelos salteados são igualmente ótimos acompanhamentos para potenciar os seus aromas frutados e a leveza do tanino.

Para a degustação, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo assim que revele toda a sua expressão aromática e mostre um caráter fresco e equilibrado. Uma breve decantação pode ser benéfica, sobretudo nos seus primeiros anos, para oxigenar e valorizar os aromas primários. Ideal para beber jovem mas com potencial para evoluir durante mais alguns anos em cave.