Opiniões Viniou
O Abadía Retuerta Cuvée Selección Especial 2016 é um vinho tinto encantador proveniente da prestigiada região de Ribera del Duero, localizada em Castela e Leão, Espanha. Este vinho caracteriza-se por um blend habilmente elaborado, que combina principalmente a casta Tempranillo com toques de Syrah e Cabernet Sauvignon. A colheita de 2016 foi marcada por condições climáticas ideais que permitiram um amadurecimento perfeito das uvas, resultando num vinho concentrado e elegante. O terroir desta região é caracterizado por solos predominantemente calcários e argilosos, juntamente com a altitude elevada, que contribuem para a intensidade aromática e a estrutura tânica robusta do vinho. A vinificação é cuidadosamente conduzida para maximizar a expressão do terroir, com uso criterioso da madeira para refinar e adicionar complexidade.
Ribera del Duero é uma das regiões vitivinícolas mais aclamadas da Península Ibérica. O clima continental extremo, com verões quentes e invernos muito frios, aliado a uma amplitude térmica significativa entre o dia e a noite, proporciona condições ideais para a produção de vinhos ricos com uma acidez equilibrada. Esta região tem uma história vinícola que remonta a séculos, consolidando-se hoje como um pilar do vinho espanhol de excelência.
Para harmonizar com este vinho, sugerem-se pratos que reflitam a riqueza do Ribera del Duero. Carnes vermelhas grelhadas, como vitela ou cordeiro, são opções clássicas. Pratos regionais como o lechazo asado (cordeiro assado) ou guisos de caça se complementam perfeitamente com a complexidade do vinho. Queijos curados e embutidos ibéricos também são excelentes acompanhantes.
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C para permitir que os seus aromas complexos de frutas negras, especiarias e nuances de madeira se abram plenamente, proporcionando uma experiência degustativa inigualável.
