Opiniões Viniou
O vinho Vega Sicilia Valbuena 5º ano de 2019 é um notável exemplo do que a região de Ribera del Duero pode oferecer. Primariamente elaborado a partir da casta Tinto Fino (Tempranillo), este vinho é um blend meticulosamente equilibrado, possivelmente complementado por pequenas quantidades de outras variedades como Merlot e Malbec, características do estilo de Vega Sicilia. Este 2019 é o produto de um ano em que condições climáticas ideais contribuíram para a concentração e a maturidade das uvas. O terroir de Ribera del Duero, situado a elevada altitude, com solos predominantemente argilo-calcários, permite criar vinhos com intensidade e complexidade. O vinhedo beneficia de invernos rigorosos e verões quentes e secos, o que, aliado a uma vinificação rigorosa e envelhecimento controlado, confere ao vinho uma personalidade inconfundível.
A Ribera del Duero, situada na comunidade autónoma de Castela e Leão, é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas e antigas de Espanha, reconhecida pela sua história que remonta a tempos romanos. O clima é continental com influências atlânticas, o que resulta em grandes amplitudes térmicas que favorecem a maturação perfeita das uvas.
Para harmonizar este vinho robusto e complexo, pratos como cordeiro assado, carne de caça ou um guisado à base de javali seriam escolhas excecionais. Igualmente, pratos tradicionais espanhóis como o cochinillo segoviano combinam de forma magnífica com a estrutura e o caráter deste Valbuena 5º ano.
Durante a degustação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C para que as suas nuances de fruta preta madura, especiarias, tabaco e notas terciárias do envelhecimento sejam realçadas. Uma aeração prévia ou o uso de um decantador pode também beneficiar a sua expressão aromática, revelando todo o seu potencial e elegância.
