Vinhos Bierzo Tilenus - Pagos de Posada - 2015

O Tilenus Pagos de Posada 2015 é um vinho tinto da região de Bierzo, em Castela e Leão, Espanha. Produzido pela adega Tilenus, este vinho provém de uma cuvée especial e, como é habitual na zona, provavelmente resulta de uvas oriundas de vinhas velhas plantadas em encostas, onde a influência atlântica se faz sentir. Embora o blend específico não esteja confirmado, em Bierzo domina frequentemente a casta Mencía, conhecida pelo seu perfil elegante, taninos finos e frescura marcada por notas de frutas vermelhas, especiarias e nuances florais. A colheita de 2015 beneficiou de boas condições climatéricas, permitindo um amadurecimento equilibrado das uvas, o que se reflete num vinho com corpo médio, estrutura e potencial de evolução. A vinificação tende a privilegiar métodos cuidadosos para respeitar o terroir, com estágio em barrica de carvalho que acrescenta complexidade aromática.

Bierzo, enquanto denominação de origem, exibe um perfil único graças ao seu clima de influência atlântica e mediterrânica, e solo predominantemente de xisto e quartzito, conferindo aos vinhos mineralidade e frescura natural. A região conta com tradição secular na produção vínica, destacando-se nas últimas décadas como uma das zonas mais promissoras de Espanha, graças à redescoberta das castas autóctones e da viticultura de precisão em vinha velha.

Para harmonizar com o Tilenus Pagos de Posada, sugerem-se pratos à base de carne vermelha grelhada, cordeiro assado ou pratos tradicionais da região como o botillo berciano, enchidos e queijos curados. Os sabores intensos e estruturados do vinho complementam-se bem com caça ou pratos de cogumelos.

Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Uma breve decantação pode ajudar o vinho a expressar todo o seu potencial aromático, revelando camadas de fruta e notas de especiarias. Este vinho poderá ainda evoluir positivamente em cave nos próximos anos, desenvolvendo maior complexidade.