A casta Mencía

O Mencía é um cépage de origem ibérica, predominante no noroeste da Península, com maior expressão nas regiões espanholas da Galiza e Bierzo, mas também cultivado com sucesso em certas zonas de Portugal, sobretudo na Beira Interior e no Dão (onde é conhecido como Jaen). Os vinhos elaborados a partir da Mencía destacam-se por um perfil aromático delicado e elegante, evidenciando notas florais de violeta, frutos vermelhos frescos como cereja, amora e framboesa, com nuances minerais e subtis toques herbáceos.

No paladar, a Mencía apresenta uma acidez vibrante, corpo médio e taninos finos, conferindo aos vinhos uma frescura e equilíbrio notáveis. Os estilos de vinho variam desde exemplares jovens, leves e frutados até vinhos de guarda, mais encorpados e complexos, frequentemente maturados em madeira, que desenvolvem aromas terciários de especiarias e terra húmida.

A versatilidade gastronómica da Mencía torna-a ideal para acompanhar pratos de carnes brancas grelhadas, caça de pena, embutidos, cogumelos e pratos tradicionais de bacalhau, assim como queijos suaves de pasta mole. A sua frescura permite igualmente harmonizações com pratos de arroz e legumes assados.