Vinhos Bierzo Valtuille - Vino de Villa - 2020

Opiniões Viniou

O Valtuille Cuvée Vino de Villa 2020 é um tinto seco oriundo da região de Bierzo, em Castela e Leão, Espanha. Na sua composição, predominam uvas Mencía, que conferem ao vinho um perfil aromático distinto, geralmente marcado por notas frescas de frutos vermelhos silvestres, cereja e nuances florais, acompanhadas por subtis toques minerais e uma acidez viva. Este vinho foi vinificado de forma a destacar a expressão pura do terroir, muitas vezes utilizando fermentações espontâneas e envelhecimento em barricas grandes, o que resulta numa textura elegante e taninos polidos, respeitando a fruta e a envolvência da terra.

A região do Bierzo beneficia de um clima atlântico moderado, suavizado por influências continentais. A orografia montanhosa e os vales profundos permitem ampla exposição solar e uma boa drenagem dos solos, compostos maioritariamente por lousa e argila. As vinhas, frequentemente velhas e plantadas em encostas íngremes, proporcionam baixos rendimentos mas grande concentração aromática. Historicamente, o Bierzo tem raízes vitivinícolas que remontam à época romana, e nas últimas décadas conheceu um renascimento, tornando-se referência em Espanha para vinhos tintos de perfil vivo e frescura notável.

Em termos de harmonização, o Valtuille Cuvée Vino de Villa 2020 é especialmente versátil à mesa. A sua frescura e estrutura acompanham na perfeição pratos de carne de porco ibérico, cordeiro assado ou leitão, muito típicos da cozinha castelhana. Os sabores delicados da Mencía também valorizam pratos menos gordurosos, como cogumelos salteados, arrozes de caça ou queijos curados da região. Para algo mais tradicional, experimente com um botillo do Bierzo ou empanadas castelhanas.

Para uma degustação ideal, recomendo servir entre 15 e 17°C, após uma ligeira aeração de cerca de 30 minutos em decantador. Assim, revela toda a paleta aromática e a elegância deste vinho de vila, proporcionando uma experiência autêntica e prazerosa.