Opiniões Viniou
O Descendientes de J. Palacios Corullón 2022 é um vinho tinto de excelência produzido na região de Bierzo, em Castela e Leão, Espanha. Este vinho provém quase exclusivamente da casta Mencía, originária desta zona e adorada pela sua elegância e frescura natural. O Corullón é uma mistura sofisticada de várias vinhas antigas localizadas em encostas íngremes e ricas em xisto, o que confere complexidade e caráter ao vinho. O ano de 2022 distinguiu-se pela sua maturação regular, proporcionando uvas sãs e concentradas, resultando num tinto expressivo e vibrante. A vinificação realizada por Álvaro Palacios, um dos enólogos mais reconhecidos de Espanha, respeita as características do terroir com intervenções mínimas e afinamento parcial em madeira, permitindo à Mencía exprimir todo o seu potencial aromático e mineralidade.
A região de Bierzo, no noroeste de Espanha, beneficia de um clima continental suavizado por influências atlânticas, com verões quentes e secos e invernos frios. Os solos são predominantemente de xisto e argilocalcários, proporcionando drenagem excelente e perfumes minerais distintos aos vinhos. Bierzo possui uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana, tendo nos últimos anos conquistado um lugar de destaque entre os apreciadores de vinhos de terroir, muito graças à redescoberta da casta Mencía e ao trabalho meticuloso de pequenas quintas familiares e produtores modernos como a casa Palacios.
O Corullón 2022 evidencia fruta fresca e notas florais delicadas, aliadas a uma acidez viva e taninos sedosos. Este perfil torna-o excelente para acompanhar pratos intensos mas não demasiado robustos, como cordeiro assado, leitão à moda de Castela ou pratos à base de cogumelos, beringela e queijos semicurados da região. Combina igualmente bem com pratos tradicionais espanhóis, como o botillo del Bierzo ou um ensopado de lentilhas.
Para apreciar todas as nuances do Corullón 2022, recomenda-se servi-lo entre 15-17°C, num copo largo para oxigenar convenientemente. Pode ser decantado ligeiramente antes do consumo, sobretudo se for jovem, para libertar toda a sua expressão aromática.
