A denominação dos Vinhos de Paphos, situada na ensolarada ilha de Chipre, beneficia do estatuto de Proteção de Origem Protegida (DOP). Aninhada na parte ocidental da ilha, a região de Paphos é rica em história vitivinícola, remontando à Antiguidade. Esta denominação apresenta um terroir único caracterizado por um clima mediterrânico, solos calcários e uma altitude moderada, oferecendo condições ideais para a viticultura.
Os vinhos de Paphos distinguem-se pela sua diversidade e tipicidade. Encontram-se principalmente castas autóctones como a Xynisteri, para vinhos brancos frescos e frutados, e a Maratheftiko, para tintos profundos e tânicos. Os vinhos tintos desta região são frequentemente estruturados e especiados, com notas de frutas negras, enquanto os brancos se revelam vivos e delicados, com aromas de citrinos e flores brancas.
Graças a um know-how transmitido de geração em geração e ao respeito pelas técnicas vitivinícolas tradicionais, os vinhos de Paphos encantam os apreciadores em busca de autenticidade e exotismo. Descobrir esta denominação é mergulhar na riqueza vitivinícola cipriota enquanto se desfruta dos prazeres de uma degustação refinada.