Vinhos Vale do Colchagua Casa Silva - Microterroir de Los Lingues - 2021

Opiniões Viniou

O Casa Silva Cuvée Microterroir de Los Lingues 2021 é um vinho tinto seco de elevada distinção, fruto de uma seleção criteriosa das melhores parcelas da região de Los Lingues, no coração do famoso Vale de Colchagua, integrado na região de Rapel, Chile. Este vinho, nascido em 2021, representa uma verdadeira expressão de terroir, com lotes vinificados separadamente para preservar e exprimir ao máximo a individualidade de cada microterroir. O corte pode variar consoante as decisões do enólogo, mas recorre frequentemente a castas emblemáticas como Carménère, Cabernet Sauvignon e Syrah, que aqui encontram condições ideias para alcançar uma óptima maturação, revelando concentração, intensidade aromática e taninos sedosos. O estágio pode incluir passagem por barricas de carvalho francês, conferindo estrutura, complexidade aromática e notas apimentadas e tostadas, sempre em harmonia com a fruta madura e notas de terra húmida típicas do local.

O Vale de Colchagua, sub-região do Vale de Rapel, é uma das áreas chilenas mais celebradas para a produção de vinhos tintos de alta gama. Beneficia de um clima mediterrânico, com fortes amplitudes térmicas que favorecem uma maturação lenta das uvas, desenvolvendo aromas intensos e acidez equilibrada. Os solos aluviais de origem granítica, com afloramentos de argila e seixos rolados, proporcionam uma drenagem excecional e promovem a concentração dos bagos. Historicamente, Colchagua foi dos primeiros terroirs do Chile a afirmar-se internacionalmente, graças ao sucesso de Cabernet Sauvignon e Carménère, e continua a ser sinónimo de elegância e potência.

À mesa, este vinho brilha com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas e pratos tradicionais como o pastel de choclo ou empanadas chilenas de carne. Queijos de pasta dura, como manchego ou queijo de ovelha, também realçam a sua estrutura e profundidade.

Para uma experiência de degustação plena, recomenda-se decantar o vinho pelo menos 30 minutos antes de servir, à temperatura de 16-18°C. Assim, permite-se que o bouquet se revele integralmente e que a boca desfrute da sua textura aveludada e complexidade, tanto aromática como gustativa.