Vinhos Vale do Colchagua Punto Maximo - Limited Edition - 2020

Opiniões Viniou

O Punto Maximo Cuvée Limited Edition 2020 é um vinho tinto seco oriundo do emblemático Vale de Colchagua, na região de Rapel, Chile. Esta cuvée é elaborada a partir de uma mescla criteriosa de castas tintas internacionais, frequentemente dominadas por Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot ou Syrah, que expressam o melhor do terroir chileno. O ano de 2020, estando marcado por condições climáticas favoráveis, proporcionou uvas com boa maturação fenólica e concentração, resultando num vinho aromático, com fruta madura, especiarias e notas sutis de madeira se houve passagem por barrica, além de taninos sedosos e uma acidez equilibrada.

O Vale de Colchagua integra a prestigiada região do Vale do Rapel, situada entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico. O clima mediterrânico é caracterizado por invernos chuvosos e verões quentes e secos, beneficiando de uma marcada amplitude térmica entre o dia e a noite, o que favorece a lenta maturação das uvas e intensifica os aromas e sabores. Os solos variam entre argilo-calcários e áreas pedregosas, conferindo complexidade ao perfil dos vinhos. Colchagua ganhou destaque internacional nos anos 1990, sobretudo pelo seu Carménère elegante, e continua a afirmar-se como um dos melhores terroirs da América do Sul para vinhos tintos potentes e sofisticados.

O perfil encorpado, com notas de frutos negros, especiarias e toques de chocolate, faz deste vinho uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro com ervas, pratos tradicionais como empanadas de carne, carnes de caça ou queijo curado. Para harmonizações mais elaboradas, experimente com ossobuco, pratos de feijão chileno ou até um risotto de cogumelos.

Para usufruir de todo o seu potencial aromático e gustativo, aconselha-se servir este vinho entre 16 e 18°C, após decantar durante pelo menos uma hora se desejado, especialmente enquanto jovem. Aproveite este vinho tanto agora como nos próximos anos, pois apresenta um bom potencial de envelhecimento em cave.