Vinhos Vale do Cachapoal Château Los Boldos - La Campana - 2023

O Château Los Boldos Cuvée La Campana 2023 é um vinho tinto proveniente do coração do Vale do Cachapoal, inserido na região reconhecida do Valle de Rapel, no Chile. Apresentando-se numa garrafa magnum, este vinho promete desde logo um perfil generoso, pensado para momentos de partilha. Embora a composição exacta dos castas não seja explicitada, é típico da região encontrarmos blends baseados em variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère ou Syrah, revelando uma combinação de fruta madura, taninos suaves e uma acidez equilibrada. O perfil tende a ser expressivo, com aromas de frutos silvestres, notas de especiarias e, por vezes, delicadas sugestões de chocolate ou tabaco, resultado de possíveis estágios parciais em barrica.

O Vale do Cachapoal, situado entre a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa, é uma sub-região privilegiada do Valle de Rapel, beneficiando de um clima mediterrâneo com verões secos e noites frescas devido à proximidade dos Andes. Os solos diversos, que alternam entre argilosos e aluviais, contribuem para vinhos de estrutura elegante e excelente frescura. Esta região, com uma tradição vitivinícola que remonta ao período colonial, destacou-se nas últimas décadas pelo investimento em tecnologia e inovação, potenciando vinhos tintos de grande qualidade reconhecidos internacionalmente.

Para harmonizar, aposte em pratos de inspiração local como o clássico pastel de choclo chileno, carnes grelhadas – especialmente a tradicional parrillada – ou estufados ricos em ervas aromáticas e legumes. O estilo deste vinho também acompanha na perfeição queijos curados ou pratos baseados em cogumelos e massas com molhos intensos. Recomendo servir o Cuvée La Campana a 16-18°C, permitindo que os aromas e sabores se expressem totalmente. Caso seja jovem e exuberante, uma breve decantação pode também ser benéfica, valorizando ainda mais a experiência de degustação.