Vinhos Vale do Cachapoal Château Los Boldos - Specialty Series Friulano

O Château Los Boldos Specialty Series Friulano, proveniente do Vale do Cachapoal na região de Rapel, é um vinho branco seco que apresenta uma elegante expressão do terroir chileno. Embora o rótulo destaque a casta Friulano, esta informação deve ser considerada com alguma precaução, dado que pode não refletir integralmente o lote utilizado. Em geral, vinhos deste estilo caracterizam-se por uma cor amarelo-palha delicada, aromas florais subtis, notas de fruta de caroço e toques minerais, com uma acidez refrescante e final ligeiramente amendoado. No processo de vinificação, as uvas são normalmente colhidas cedo para preservar a frescura, passando por fermentação controlada em cubas de inox, o que ajuda a evidenciar o perfil fragrante e vibrante do vinho.

A região do Valle do Cachapoal insere-se numa das zonas vitícolas mais interessantes do Chile. Situada entre a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa, beneficia de um clima mediterrânico, com dias quentes e noites frescas que favorecem uma maturação equilibrada das uvas. Os solos são variados, com presença de argilas, aluviões e cascalhos, conferindo complexidade e mineralidade aos vinhos. Apesar de o Vale do Cachapoal ser tradicionalmente reconhecido pelos seus tintos, especialmente de Cabernet Sauvignon e Carmenère, nas últimas décadas tem vindo a evidenciar-se também pela qualidade dos seus brancos, em especial os produzidos a partir de castas menos convencionais como o Friulano.

Em termos de harmonização, este vinho branco seco é um parceiro versátil à mesa. O seu perfil fresco e aromático adapta-se bem a mariscos, peixes grelhados, filetes de linguado ou robalo, entradas frias, ceviches ou até pratos vegetarianos, como risoto de espargos ou salada de queijo de cabra. Sugerimos também experimentar com iguarias da cozinha chilena, como chupe de mariscos ou empanadas de frutos do mar.

Para uma experiência completa, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, de modo a valorizar toda a sua frescura e elegância aromática. Num copo de vinho branco com abertura média, poderá apreciar melhor a sua complexidade subtil. Ideal para saborear em companhia ou a acompanhar uma refeição leve de verão.