Vinhos Vale do Cachapoal Château Los Boldos - La Campana Selección Terroir - 2019

O Château Los Boldos Cuvée La Campana Selección Terroir 2019, proveniente do vale de Cachapoal na prestigiada região do Rapel, no Chile, é um vinho tinto que reflete muito bem o carácter do terroir sul-americano. Embora a composição exata dos castas não seja confirmada, é comum encontrar nesta zona blends que integram variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère ou Syrah, conferindo aos vinhos estrutura, fruta madura e um perfil aromático envolvente. O ano de 2019 foi marcado por um clima estável, favorecendo a maturação equilibrada das uvas, e a vinificação desta cuvée procura expressar toda a autenticidade das vinhas e a complexidade do solo. Assim, é de esperar um vinho elegante, com taninos suaves, aromas a frutos vermelhos e pretos, algumas notas de especiarias e, eventualmente, um final delicadamente tostado fruto de uma ligeira passagem por madeira.

A região da Cachapoal Valley destaca-se pelo seu clima mediterrânico, com influência dos Andes, noites frescas e dias quentes, o que permite uma excelente concentração aromática e preservação da acidez natural das uvas. Os solos, predominantemente aluviais e com boa drenagem, contribuem para a mineralidade e profundidade dos vinhos. A história vinícola do vale remonta ao período colonial, mas foi nos últimos 30 anos que conquistou reputação internacional pela qualidade consistente dos seus tintos.

Este vinho tinto seco é uma escolha versátil para acompanhar carnes grelhadas, como bife de lombo ou cordeiro, massas com molhos ricos e pratos tradicionais da cozinha chilena, como o pastel de choclo ou empanadas de carne. Será também uma excelente companhia para queijos curados e enchidos.

Para melhor apreciar as suas qualidades aromáticas e gustativas, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Antes de servir, poderá ainda decantá-lo por 30 minutos, permitindo que se mostre mais aberto e harmonioso no copo.