Vinhos Vale dos Vinhedos Almaúnica - Super Premium - 2021

Opiniões Viniou

O Almaúnica Cuvée Super Premium 2021 é um vinho tinto marcante proveniente do Vale dos Vinhedos, a região mais prestigiada do Brasil para vinhos finos. Esta cuvée provavelmente resulta de um blend das principais castas tintas da casa, frequentemente Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, apresentando um perfil robusto, sápido e elegante. A vindima de 2021 foi marcada por condições climáticas equilibradas, facilitando a maturação completa das uvas e conferindo concentração aromática, frescura e taninos bem polidos ao vinho. A vinificação, com estágio em barricas de carvalho, evidencia notas de frutos pretos maduros, especiarias doces, tabaco e um toque subtil de baunilha, aliados a uma estrutura envolvente e aveludada.

O Vale dos Vinhedos, situado na Serra Gaúcha, distingue-se pelo seu terroir singular, de solos argilo-arenosos e clima subtropical de altitude. As amplitudes térmicas entre o dia e a noite ajudam a preservar a acidez e elegância dos vinhos e contribuem para uma gama aromática apurada. Esta região, colonizada por imigrantes italianos no século XIX, tornou-se referência nacional pela excelência dos seus vinhos tintos e espumantes, abrindo portas do Brasil ao cenário mundial do vinho.

Para harmonizar, este Almaúnica pede pratos com estrutura e intensidade. Uma boa escolha são carnes grelhadas como bife ancho ou entrecôte, risotto de cogumelos, cordeiro assado com ervas, ou mesmo pratos típicos do sul do Brasil, como churrasco gaúcho ou galeto al primo canto. Queijos curados e embutidos artesanais também são excelentes parceiros, bem como massas recheadas com ragu de carne.

Recomendo que seja servido entre 16 e 18°C, após decantação de cerca de 30 minutos, para aprimorar a sua complexidade e textura. É um vinho com magnífico potencial de guarda, mas já revela grande harmonia e prazer à mesa desde já.