Vinhos Bento Gonçalves Pizani - 2013

O vinho Pizani 2013, proveniente da região de Bento Gonçalves no Brasil, apresenta-se como um tinto seco que, pelo nome do vale “Pinot Noir Valley”, poderá sugerir influência deste emblemático castas borgonhesa, embora a confirmação do(s) casta(s) utilizada(s) não seja explícita. O estilo tende a privilegiar a elegância e a frescura, características muitas vezes associadas a vinhos de altitude e de inspiração clássica. Este exemplar de colheita de 2013 surge já com uma década de evolução, denotando possíveis notas de fruta vermelha madura, compotas, nuances terrosas e talvez toques especiados, resultado de um envelhecimento cuidadoso em garrafa e, eventualmente, em madeira.

Bento Gonçalves, situado no coração da Serra Gaúcha, é uma das regiões vitivinícolas mais reputadas do Brasil. O clima é subtropical, com influência de altitude, promovendo maturações mais lentas e equilibradas à uva; a pluviosidade, apesar de presente, é mitigada pelos solos bem drenados — predominantemente argilo-arenosos — que conferem estrutura sem pesar os vinhos. A tradição vinícola da região remonta à expansão migratória italiana do final do século XIX, que trouxe consigo saberes e castas europeias, recriando tendências familiares numa nova paisagem.

Para harmonizar este vinho tinto, opte por pratos que beneficiem de uma estrutura média e de boa acidez: carnes de aves como pato assado, risottos de cogumelos, massas com molhos suaves, pratos de bacalhau gratinado ou queijos de pasta mole amadurecidos. A gastronomia regional sul-brasileira sugere também cortes de carne de vaca grelhada, acompanhados de legumes salteados ou polenta cremosa.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que abra gradualmente e revele toda a complexidade dos seus aromas terciários e texturas apuradas pela idade. Se possível, decante suavemente para separar eventuais depósitos naturais formados ao longo do tempo em garrafa.