Vinhos Bento Gonçalves Casa Pisani - 2012

O Casa Pisani Branco 2012, proveniente da região conhecida como "Pinot Noir Valley" em Bento Gonçalves, revela-se como um branco seco do sul do Brasil com características que captam o perfil elegante das altitudes e clima temperado da Serra Gaúcha. Mesmo que o nome da região faça referência à casta Pinot Noir, a composição exata deste vinho branco não é totalmente confirmada. Nessa zona, além do Pinot Noir vinificado em branco (blanc de noirs), é comum encontrarem-se outros castas adaptadas ao frescor do terroir, como Chardonnay ou Riesling Itálico, resultando habitualmente em vinhos leves, aromáticos e refrescantes.

Bento Gonçalves está inserida no coração do estado do Rio Grande do Sul, zona pioneira e emblemática da viticultura brasileira. O clima ameno, com invernos frios e verões moderadamente chuvosos, acompanhado por solos argilo-arenosos sobre bases basalticas, promove maturações lentas e concentradas, especialmente para vinhos brancos de perfil fresco. A influência dos migrantes italianos sentiu-se profundamente nesta região, introduzindo práticas vínicas que elevaram a reputação de Bento Gonçalves a referência nacional no sector.

Este branco, com mais de uma década, poderá apresentar aromas evoluídos de frutos secos, maçã madura e ligeiras notas minerais, acompanhados por uma acidez equilibrada e possível cremosidade em boca. Seria perfeito para acompanhar pratos de inspiração local como truta grelhada, risotos com cogumelos frescos ou queijos de massa mole. Combina também com carpaccio de peixe, ceviche ou frutos do mar salteados, realçando a delicadeza dos ingredientes sem sobrepor.

Para valorizar a estrutura e frescura deste vinho, recomenda-se servir entre 8-10°C. Se possível, decantar brevemente para permitir que os aromas evoluídos se expressem completamente. É um excelente exemplar para descobrir a qualidade e a originalidade dos vinhos brancos brasileiros.