Vinhos Espumantes Bento Gonçalves Casa Pisani

O espumante rosé Casa Pisani, originário da região conhecida como «Pinot Noir Valley» em Bento Gonçalves, no Brasil, distingue-se pelo seu caráter fresco e vibrante. Tratando-se de um vinho não millésimé (sem indicação de ano), é provável que resulte de uma mistura de diferentes colheitas, procurando assim consistência de perfil e elegância ao longo dos anos. A designação demi-sec indica que apresenta uma doçura moderada, tornando-o particularmente apelativo para quem aprecia vinhos espumantes menos secos, com um toque frutado e sedutor. Ainda que os detalhes sobre os castas não sejam confirmados, a região sugere a possível predominância de Pinot Noir, castas tintas adaptadas ao clima fresco, que conferem aos rosés aromas de frutos vermelhos, notas florais e uma espuma delicada.

A região da Serra Gaúcha, em particular Bento Gonçalves, é o coração da produção de vinhos espumantes no Brasil. Com clima temperado, verões moderados e noites frescas, oferece condições ideais para preservar a acidez natural e favorecer o desenvolvimento aromático – características ideais para a elaboração de espumantes de qualidade. Os solos são majoritariamente basálticos, ricos em minerais, promovendo vinhos expressivos e vivos. Bento Gonçalves tem uma longa história ligada à imigração italiana, que trouxe consigo o saber-fazer da vitivinicultura, e atualmente é reconhecida como a principal denominação para vinhos espumantes nacionais.

Na mesa, este espumante rosé demi-sec adapta-se facilmente a uma variedade de pratos. A sua doçura moderada e bolha fina fazem dele um excelente acompanhamento para entradas frescas como salada de frutas, carpaccio de salmão ou sushi. Harmoniza muito bem com pratos ligeiramente picantes, como camarão ao molho agridoce ou comida oriental, e combina com sobremesas à base de frutos vermelhos ou torta de morango. Para um toque regional, experimente acompanhá-lo com um bolo de fubá ou doces típicos brasileiros.

Para desfrutar em pleno do seu frescor e expressão aromática, recomenda-se servi-lo entre 6 e 8°C. Esta temperatura realça as notas frutadas, a cremosidade e a vivacidade das bolhas. Ideal para ocasiões festivas ou como aperitivo numa tarde solarenga.