A denominação Tovuz no Azerbaijão é uma região vinícola emergente que oferece uma riqueza de terroirs excecionais e um património vínico em pleno desenvolvimento. Situada no noroeste do país, Tovuz beneficia de um clima continental moderado, com influências subtropicais que favorecem o cultivo de variedades de uvas tanto locais como internacionais. Os solos variados, desde terras aluviais a colinas rochosas, permitem uma grande diversidade de produção vinícola. Os vinhos de Tovuz caracterizam-se pela sua frescura, uma bela mineralidade e uma paleta aromática complexa. As castas como o Madrasa, o Bayan Shira e o Rkatsiteli são cultivadas com cuidado, muitas vezes com métodos que aliam a tradição ancestral e a inovação moderna. Esta região é também conhecida por produzir espumantes e mesmo lotes inspirados nos estilos de vinificação europeus. A denominação Tovuz distingue-se pela sua capacidade de produzir vinhos de alta qualidade que seduzem tanto os apreciadores locais como os conhecedores de todo o mundo. Para quem gere a sua cave de vinhos ou procura enriquecê-la, explorar os vinhos de Tovuz promete revelar experiências gustativas memoráveis e únicas.