Vinhos Não especificado La Espera - 18 Meses Gran Reserva - 2019

Opiniões Viniou

O La Espera Cuvée 18 Meses Gran Reserva 2019 é um vinho tinto argentino de carácter marcante, proveniente da região de San Juan. Este vinho, elaborado a partir de um blend de castas selecionadas, amadureceu durante 18 meses em barricas de carvalho, conferindo-lhe uma complexidade aromática rica e taninos polidos. O ano de 2019 foi amplamente positivo na região, proporcionando uvas de grande maturidade e concentração. No copo, revela uma cor rubi profunda, aromas intensos de frutos negros maduros, notas de especiarias doces, tabaco e ligeiros toques de cacau, resultado do seu estágio prolongado em madeira. A boca é volumosa, com estrutura robusta, acidez equilibrada e um final persistente.

San Juan está localizada no sopé dos Andes, uma região conhecida pelo seu clima seco, com grande exposição solar e amplas amplitudes térmicas entre o dia e a noite. Estes fatores, aliados a solos pedregosos e ricos em minerais, favorecem a produção de vinhos concentrados e aromáticos. Embora tradicionalmente ofuscada pela vizinha Mendoza, San Juan vem ganhando reputação pelos seus tintos potentes e cativantes, sobretudo quando se trata de cortes envelhecidos como este Gran Reserva. A história da vitivinicultura na região remonta ao século XIX, marcada pela influência europeia e pela adaptação das castas ao terroir montanhoso.

Para realçar o perfil gastronómico deste vinho, recomenda-se acompanhá-lo com pratos robustos, como um tradicional bife argentino grelhado, cordeiro assado ao forno com ervas ou um guisado de carne com legumes. Também liga muito bem com queijos curados ou pratos regionais como as empanadas de carne. A estrutura e maturidade do vinho permitirão enfrentar sabores intensos sem perder elegância.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Recomenda-se decantar o vinho pelo menos meia hora antes de servir, para permitir que os seus aromas e sabores se expressem plenamente em toda a sua amplitude e profundidade. Esta referência poderá ainda evoluir na garrafa durante mais alguns anos, oferecendo prazer tanto agora como no médio prazo.