Vinhos Vale de Uco Bodega Catena Zapata - D.V Catena - 2023

A Cuvée D.V. Catena 2023, do reconhecido produtor argentino Bodega Catena Zapata, provém do emblemático Valle de Uco, em Mendoza. Este vinho tinto, embora apresentado como uma cuvée, sugere um blend que poderá reunir algumas das castas típicas da região, como Malbec, Cabernet Sauvignon ou Merlot, sem que se possa garantir a sua predominância face à falta de confirmação exata dos cépages. Em geral, as cuvées deste produtor manifestam um perfil expressivo, onde a fruta madura, notas especiadas e uma acidez equilibrada convivem com taninos finos e uma estrutura apelativa. O ano de 2023, sendo bastante recente, antecipa um vinho jovem, fresco e intenso, revelador do dinamismo que caracteriza este tipo de assemblagem.

O Valle de Uco representa uma das áreas vitivinícolas mais prestigiadas de Mendoza, graças à sua altitude elevada, que pode ultrapassar os 1.000 metros. O clima local é marcado por amplitudes térmicas significativas entre o dia e a noite, proporcionando uma maturação lenta das uvas e favorecendo a concentração aromática aliada a uma frescura notória. Os solos, predominantemente pedregosos e bem drenados, são ideais para vinhos tintos de excelente carácter e profundidade. A região conta com uma longa tradição vitivinícola, mas nas últimas décadas tornou-se um símbolo de inovação e qualidade para a Argentina.

Um vinho tinto jovem e vibrante deste perfil liga-se de forma elegante com pratos de carne grelhada, típicos da gastronomia argentina, como o bife de chorizo, costela ou empanadas de carne. Também pode realçar pratos mediterrâneos, como massas com ragù ou queijos curados.

Aconselha-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo expressar toda a riqueza aromática e a textura sedosa deste tinto argentino, podendo ser decantado brevemente para integrar ainda melhor os seus elementos.